Apéro savoureux et varié

Lors de l'apéritif à La Réunion, on déguste une variété de petits plats savoureux et épicés. Parmi les plus populaires, il y a les "samoussas", de petits chaussons frits farcis de viande ou de légumes, et les "bouchons", des sortes de raviolis à la vapeur d'origine chinoise. On trouve aussi des "bonbons piments", des beignets épicés à base de pois du Cap. Les "acras de morue" ou de légumes sont également courants. Ces mets sont souvent accompagnés de sauces piquantes. Cet apéritif reflète la diversité culinaire de l'île, mélangeant influences indiennes, africaines, chinoises et européennes.