le cari est une institution à la Réunion

Plus qu'un simple plat, le cari est une institution à la Réunion. Que ce soit le cari poulet, le cari zourite (poulpe), ou le cari bichique, chaque variante est un monde de saveurs. Les ingrédients clés – tomates, oignons, ail, curcuma et épices – se marient pour créer une sauce onctueuse et riche.